酪農家さんから集めた新鮮な生乳を
徹底した衛生管理と品質管理して
おいしいまると牛乳が作られます

STEP1
搾乳・収乳

健康な乳牛から絞られた生乳をタンクローリーで工場に集めます。
STEP2
受乳検査

牛乳の味や香り、成分や比重、細菌の数、抗生物質などを調べ、検査に合格した生乳だけをタンクに移します。
STEP3
清浄化


「クラリファイヤー」とよばれる機械を使い、生乳を高速回転させて、目に見えないくらいの小さなゴミや異物を分離して取り除きます。
STEP4
貯乳・冷却


清浄化された牛乳は、もう一度タンクに戻されて冷やされます。
STEP5
均質化


「ホモジナイザー」とよばれる処理を行い、脂肪球を細かく砕き小さく同じ大きさに揃えます。これを「均質化」といいます。牛乳の脂肪のつぶ(脂肪球)は、そのままだと脂肪球同士がくっつき合い、保存中に脂肪が浮いてきてしまうことを防ぐために行います。
STEP6
殺菌・冷却


高温の蒸気の中で加熱されたプレートに牛乳を瞬間的に通して「殺菌」します。さらに、低温のプレートの間を通して冷却されます。
STEP7
貯乳

殺菌した牛乳は冷却タンクで撹拌しながら貯乳されます。
STEP8
充填
牛乳ビンや牛乳パックに詰められます。
STEP9
冷蔵・品質検査
年間を通して一定の温度に管理された、大きな冷蔵庫の中で保存されて出荷を待ちます。製品として出来上がるまで、各段階で厳しくチェックが繰り返されます。
STEP10
出荷

学校・スーパーマーケット・販売店に運ばれて皆さまの元へ届きます。