まると牛乳は、富山県砺波市で地元の生乳を使った安全・安心・新鮮な商品をお客様に提供目指しております。

「クラリファイヤー」とよばれる機械を使い、生乳を高速回転させて、目に見えないくらいの小さなゴミや異物を分離して取り除きます。

清浄化された牛乳は、もう一度タンクに戻されて冷やされます。

「ホモジナイザー」とよばれる処理を行い、脂肪球を細かく砕き小さく同じ大きさに揃えます。これを「均質化」といいます。牛乳の脂肪のつぶ（脂肪球）は、そのままだと脂肪球同士がくっつき合い、保存中に脂肪が浮いてきてしまうことを防ぐために行います。

高温の蒸気の中で加熱されたプレートに牛乳を瞬間的に通して「殺菌」します。さらに、低温のプレートの間を通して冷却されます。